如何做完爆大排档的香辣虾

又到了去吃大排档的季节，每次去吃香辣虾都不过瘾，于是自己研究了做法，结果好吃到爆，膜膏匆煦接下来就教大家如何做完爆大排档的香辣虾。

食材

虾500克

土豆200克

青蒜50克

盐10克

淀粉20克

啤酒半罐

姜末10克

蒜末10克

火锅底料20克

豆豉8克

方法/步骤

1、首先用牙签挑出虾线，撒入少量的盐拌匀，倒入半罐啤酒，腌制十分钟。

2、将土豆去皮切块，放在清水中，泡掉多余的淀粉，青蒜切段备用。

3、将腌好的虾放入碗中，倒入淀粉抓匀，使虾身全部包裹上淀粉。

4、锅内倒油，油温烧至七成热，转小火，将虾依次放入油锅中炸，炸至酥脆捞出控油。土翊检檠尸豆块下入锅中，炸至微微焦黄捞出。

5、锅留底油，倒入姜蒜末、豆豉、火锅底料炒香后加入青蒜段翻炒。

6、迅速倒入炸好的虾和土豆，加盐调味，调大火翻炒均匀即可出锅。