夏日里做一份清凉的豆腐汤，不仅口感好，还能去火，不过一些人不是太喜欢豆腐的清淡，他们可能会增加一论蜈奈糍些配料，做一份口感味道都嬲旖亍茫适中的汤品，今天介绍的豆腐鱼丸汤可能就是他们所要寻求的，鱼丸的独特香味+豆腐的清淡口味，组成一道很赞的汤品。
食材
鱼丸3~5粒
豆腐半块
油、盐、醋、料酒少许
生姜、蒜头、小葱少许
方法/步骤
1、准备食材：半块水豆腐+一包鱼丸。水豆腐一般放在碗中，碗内加入适量的冷水，可以撒点盐。一包鱼丸，鱼丸不要太多，3~5个就好。将豆腐取出，用清水过一遍。
2、将豆腐握在手中，用菜刀切成小块状，装盘备用。准备少许生姜、蒜头，生姜用菜刀切成细丝，蒜头拍碎切末。
3、取5个鱼丸，稍微退冰一下，剩余的放回冰箱速冻层。将退冰后的鱼丸对半切开，这样等下煮汤时，鱼丸中的肉馅能够有一部分融入汤中，增加汤的肉味。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入生姜、蒜末，爆香一会，喜欢辣味的可以加入少许干辣椒，将对半切开的鱼丸稍微放入炒一会，炒一阵会更香。
5、加入适量的水，开大火将水煮沸，若提前有准备热开水，可以加入部分热开撷渤猫辣水，这样更容易沸腾，待水烧开后倒入前面切好的豆腐块。可以稍微加点醋，这样鱼丸会变的更柔软。
6、在煮豆腐的过程中准备一些小葱，将小葱洗净，切成小段，取一个装汤的大碗，将葱花放在碗底，等下汤好了之后直接倒入，小葱增加汤的香味。
7、待豆腐和鱼丸基本漂浮起来后，开始加入盐巴、料棰僖崩妓酒、醋等，用勺子舀出一小部分试试味道，合适后就可以关火了，瓴烊椹舟将汤倒入前面准备好的大碗中，一碗鱼丸和豆腐到处飘的鱼丸豆腐汤就做好了，有料有味更有营养，有兴趣的可以自己动手试试看。
