今天带来的是三色馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉600克
紫薯泥100克
南瓜泥100克
白糖40克
酵母6克
抹茶粉3克
红曲粉2克
方法/步骤
1、南瓜洗干净后切片。
2、上锅蒸熟。
3、取100克。
4、用勺子压烂成泥。
5、加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6、揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
7、紫薯去皮，切片。
8、上锅蒸熟。
9、取100克，用勺子压烂成泥。
10、加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。（如果面团干茧盯璜阝就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
11、揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
12、将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
13、将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
14、充分地揉入面团。
15、全部面团。（用二抵足谛垴分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）
16、根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。
17、取模具，抹油后先放入紫色面团。
18、再放入其他2个颜色的面团。放入蒸锅中发酵。
19、发酵好。大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
20、成品图。
