将白菜剁碎放入食用油锁住水分，肥瘦均衡的肉剁碎备用，在肉馅中加入姜末、料酒、生腹蚓融拨抽、老抽、蚝油、芝麻香油，搅至上劲，打入鸡蛋继续搅拌，将肉馅放入白菜里面进行调味，放入葱、淋上热油，搅拌均匀即可。
食材
猪肉500g
白菜500g
食用油50g
盐5g
生抽7g
老抽4g
胡椒粉3g
芝麻香油6g
姜末5g
料酒6g
方法/步骤
1、白菜切碎放油在切碎的白菜中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，这样能锁住水分，拌匀后放一旁备用。
2、肉切碎放碗中将肥瘦相间的肉去皮剁成肉馅，肉馅剁好之后放入大碗中备用。
3、放入调料给肉馅调味在肉馅中加入适量的姜末，少许的料酒去腥，两勺生抽提鲜，一勺老抽上色，适量的蚝飒蛏擢墟油、少许的芝麻香油。
4、搅拌肉馅至拉丝用筷子搅拌均匀，朝着一个方向搅至上劲，这样做出来的肉馅鲜嫩爽口，搅拌至拉丝状就可以了。
5、打入土鸡蛋搅拌在肉馅中打入一个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，这样做出来的肉馅营养丰富更好吃。
6、肉馅放入白菜碎里调味把肉馅倒入白菜里面，搅拌均匀之后患束锍瓜开始调味，加入食盐、少许的鸡精、白糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
7、葱花淋热油搅拌将葱花放入肉馅里面，浇上热油激发出香味，用筷子搅拌均匀就可以了。
