鸡爪多皮、筋，胶质大有嚼劲，深受大众人民的喜爱。来学一下五香鸡爪的做法吧！
食材
鸡爪1000克
辣椒5克
桂皮2克
八角2克
茴香2克
盐适量
姜3克
蒜4克
方法/步骤
1、鸡爪15-20个，去爪尖,切成两半.咯悝滩镞锅里放水，烧开,把鸡爪放入水中焯一下,3-5分钟后,出锅沥干水份。
2、先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。
3、等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。
4、再加入一些老抽，拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开，转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。
5、熄火，起锅。就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！
