回忆起当年在南宁时每天清晨骑着怅屹岖噤小电动上班，总会在路边的阳光早参买一份糯米鸡，解开荷叶，经过荷叶清香袅袅袭来，一口下去软糯适宜，鸡肉与香菇搭配结合得更是融恰。
食材
鸡腿肉300克
香菇(干)50克
瑶柱50克
荷叶6张
糯米500克
生抽少许
盐少许
糖少许
耗油少许
料酒少许
姜末少许
油适量
步骤/方法
1、干荷叶泡冷水（注意不要用热水那会把荷叶味道全部浸出，用冷水把荷叶泡到变软可以弯曲为止）。
2、糯米和瑶柱加入少量盐保证糯米不至第峥廖炅于无味，搅拌均匀泡水2小时左右，保证每一颗糯米都吸足水分后沥干水分加入食用油搅拌均匀（鸡肉有脂肪则不需要油）。
3、发好的香菇去蒂剪成小块。
4、这是最重要的一步，糯授炬块翎米鸡是否美味靠的是这里的馅料调味。鸡肉去骨切小块，拌上生抽、耗油、姜末及少量盐，并少许料酒去腥，喜欢甜味的可加入少许糖。
5、整张荷叶可以分成六小片，铺上糯米及瑶柱打底。
6、铺设上香菇及鸡肉
7、再覆盖一层糯米
8、包装成型
