孩子非常爱吃豆腐泡儿，超市里有炸好的，价格不贵，总感觉油不会是好油，不如自己动手炸些豆腐泡儿来得放心。
食材
豆腐1块
尖椒2个
精盐1勺
葱半根
白醋1勺
淀粉1勺
猪肉80克
步骤/方法
1、这块豆腐长得奇丑无比，咱能吃它，是它的荣幸。
2、豆腐切块，块不宜过小，为的是豆腐泡的中心口感嫩。
3、豆腐控水后，入热油锅炸，豆腐块漂起来就可以出锅了。
4、肉切沫儿，葱切花儿，姜切条儿，尖椒切菱形。
5、炒肉沫儿的时候放点精盐，不崩。
6、两碗水，入姜、醋等，并没放葱花。
7、水烧开下炸好的豆腐块。
8、多炖一会儿，为了入味，加入调好的淀粉勾欠。
9、最后放尖椒和葱花，这样尖椒清爽，颜色好看。
