肉末臭豆腐的做法

据说，正宗的麻婆豆腐要勾芡三次，这样才能让肉汁和肉末紧紧的包裹着豆腐，吃起来麻、辣、烫、鲜！

食材

肉末小半碗

臭豆腐一盒

酱油少许

糖少许

料酒1勺

方法/步骤

1、猪肉剁碎，加酱油、酒搅拌，加少量生粉腌制片刻。我这个肉比较好，也可以不用生粉。

2、可以用生抽，肉我用的夹心肉，带少量肥肉更好吃。

3、臭豆腐一盒，煎之前要用厨房纸巾把臭豆腐擦干。

4、热锅冷油煎好臭豆腐。

5、肉末也下锅翻炒。

6、最后把臭豆腐和肉末一起放进锅，加少许水，加盐，加少许糖，稍微翻炒一下，收干点汤汁加葱可以吃了。