猪蹄中含有丰富的胶原蛋皈寿凿几白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，具有美容养颜的作用，一起来学习一下怎么做吧。
食材
猪蹄足量
猪蹄足量
姜片少许
生抽少许
青花椒少许
八角少许
桂皮少许
辣椒面少许
豆瓣酱少许
耗油少许
啤酒少许
蒜少许
小米椒少许
方法/步骤
1、猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。
2、煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
3、放豆瓣酱，加生抽和耗油，翻炒均匀，加啤酒。
4、大火煮开，小火25分钟，加蒜和小米椒，盖上锅盖焖煮两分钟。
5、总结如下。
