蒸蛋好像是每个家庭都会吃的一道菜，而且鸡蛋羹营养丰富，孩子也很喜欢吃。鸡蛋里面含有婢矩致扮蛋白质、维生素等人类身体所必需的的矿物质。鲜虾的营养更是奶、蛋的好几倍，这两种食材坐在一起不仅有营养还唁赋獭狍好吃，我们一起来做吧。
食材
鸡蛋2个
鲜虾5只
芝麻油适量
生抽适量
温水160克
青豌豆7颗
方法/步骤
1、第一步：准备好所需食材，将鸡蛋打入碗中备用。将鲜虾洗净去虾线，放入少许料酒备用。(将青豌豆野烛臬蒯洗净放入锅中用清水煮三分钟捞出备用。）
2、第二步：将鸡蛋用筷子顺时针搅拌，是蛋清蛋黄充分融合，再放入温水继续搅拌(可加少许盐）。
3、第三步：用勺子将碗中的浮沫撇出去，以保证蛋羹的口感更细腻。
4、第四步：蒸锅中加入适量水，凉锅就将鸡蛋液翻入锅中，盖上锅盖，开火蒸6分钟。
5、第五步：蛋羹蒸6分钟后蛋液基本凝固，打开锅盖将准备好的青豌豆和虾仁摆上去，盖上锅盖继续蒸5分钟。
6、第六步：关火后等两分钟在打开锅盖，避免蛋羹收缩。
7、第七步：打开锅盖，将蛋羹取出，放入适量生抽和芝麻油，就可以吃啦。
