把小龙虾和炒香的五花肉花菇一起搭配,成就这款油香美味的龙虾粽!
食材
小龙虾500克
糯米500克
五花肉300克
花菇3朵
粽叶20张
糖15克
老抽20克
桂皮10克
方法/步骤
1、首先准备好所有原料。
2、五花肉洗净擦干切成麻将大小的块状,生姜切片。平底锅中倒少许油,将五花肉和生姜煎成两面金黄。
3、下生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、泡发的花菇,煮开后炖煮80分钟。
4、红烧肉汁盛入另一个锅中,加水兑至500姨捃孜粹克左右,加入浸泡过的糯米,加热至糯米将肉汁全部吸收即可,不用彻底煮熟。
5、取两张粽叶,填入适量糯米后,放入五花肉、虾肉。
6、再填上糯米后,包好粽子,扎上棉绳,摆入竹笼中。加热约50分钟,龙虾粽就蒸好了。