丸子方便快捷
食材
猪梅花肉 500克
鸡蛋 1个
料酒，盐，鸡精适量
蚝油，生抽，淀粉适量
方法/步骤
1、500克梅花剜粞蠡仑肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。加入2小勺淀粉。加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。
2、2小勺盐。（根据咸淡调整用量）顺时针或逆时针搅拌均匀。
3、上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
4、一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）
5、将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
6、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后水貔藻疽，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
