最近天气炎热,师奶们翱嘿幡奸都不高兴出门买菜,所以都会特意多买一些备用。前几天出门,我一次性买了五斤土豆,回到家把土豆放到冰箱鹚兢尖睁的冷藏室,一放就是5天。
今天拿出来,发现土豆都发芽了。由于舍不得,就切开来看一下,除了发芽,土豆还是好的。把芽挖掉,还能不能吃?毕竟这么多土豆全扔了怪可惜的。询问了我的教师邻居,她跟我说:土豆发芽后会产生较高的有毒生物碱,摄入量过多时,会出现舌咽麻痒、胃部灼痛等中毒症状,即使把芽挖去,吃了以后也可能中毒,安全起见,还是不要吃了。
其实,把土豆放在冰箱冷藏室保存是个不错的保鲜方法。本地土豆一般是5月大量上市,非常新鲜,买回家里放在冰箱冷藏室,可以保鲜两三个月,一般不会发芽。邻居分析后,觉得我买到的,可能是去年9月份收获的北方土豆,买来之前或许已经长出小芽点了,才会那么容易发芽。所以若要长期保存土豆,在购买时要仔细挑选,留个心眼。
关于土豆的储存,邻居还介绍了一个保鲜妙招:若要长期保鲜食物,首先家里要有一台保鲜效果好的冰箱,就好像她家美的BCD-516WKM(E)对开门冰箱,容量大(516升),即使买再多的食物也不怕冰箱不够位置,节能省电(国家一级能耗),360°立体送风,风冷无霜,能够有效避免食物风干,还有多模式中央智控,可以根据实际的使用情况随意选择模式。若把土豆储存在冷藏室,就用保鲜袋将土豆装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长土豆的保鲜时间。若希望更长时间的储存,可以将土豆直接蒸熟,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室,吃的时候再取出加热即可,这种方法不用担心土豆会发芽,可以保鲜半年以上。
若不想出现我这样的情况,造成食物浪费,没事就多学习关于冰箱的食物储存方法,再买一台适合自己的冰箱,是一个不错的选择。