清蒸藕丸子是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。
食材
莲藕两节约1800g
猪肉馅150g
大葱白20g
姜15g
盐5-6克
鸡精适量可不加
方法/步骤
1、莲藕两节刨皮洗净
2、当当当，磨藕泥的神器上场啦！😄
3、擦成藕泥。
4、准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁，挤好的藕泥状态请参考图片。
5、挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮的过旯皱镢涛程人不要离开，煮开后大约再搅动2-3分钟关火，晾温。
6、晾到温热的藕汁加入藕泥中
7、藕泥搅拌好后，就可以一个个团成比乒乓球略大的藕丸子，放在垫了油纸的蒸屉上（团喁氏糟乞藕丸子的时候可以蒸锅加水上锅开火），每个藕丸子之间留出一点空隙，藕丸子蒸熟后会变大一点点，藕丸子裸章贳钏团好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15-20分钟就熟了。
8、藕丸子也可以不加肉馅，做全素藕丸子，其实我觉得素藕丸子也挺好吃的。
9、当然你也可以把搅拌好的藕泥留一部分油炸来吃，总之随你喜欢啦！😉
