天然蜂蜜是个好东西，但“造假蜂蜜”却得不偿失，这里为大家讲解什么是成熟蜜、浓缩蜜以及原蜜土蜂蜜。要真正搞明白真假蜂蜜，就得对蜂蜜成分有所了解。蜂蜜含有葡萄糖、果糖以及活性酶和微量元素等，其中葡萄糖、果糖不同于双糖，属于能够直接被人体消化吸收的单糖，食用不会给身体造成负担，引起肥胖。
工具/原料
原蜜
正宗蜂蜜
区别蜂蜜真假关键在于活性酶
1、而成熟蜜、浓缩蜜、原蜜纯正蜂蜜的最大区别在于蜂蜜活性酶。未经过加工的纯正土蜂蜜或者意蜂蜜中擢爻充种的活性酶得以保存芟坳葩津，这种蜜也叫作“原蜜”，所以天然原蜜才能起到蜂蜜应有的作用和功效！由于活性酶营养价值高，但其不稳定，遇热会分解，产生气体，因此蜂蜜需要保存在低温条件下。我们平时购买原蜜时发现有略有气泡，这是属于正常状态，吃起来清甜，带有花香却远不如浓缩蜜的甜。再食用过程中，最宜使用40℃以下温开水冲服纯正蜂蜜原蜜，超过60℃活性酶将彻底被破坏。
成熟蜜
1、什么是成熟蜜？成熟蜜指的是蜜蜂采花蜜后，其唾腺分泌物经过酿造、脱水至含水量低于20%，单糖中葡萄糖、果糖总含量达70%以上的自然成熟蜂蜜。意峰通常需要5-7天，中蜂则需要7-10天，此为成熟蜜，因蜂蜜用蜂蜡盖住蜂巢，成熟蜜又叫盖封蜜。蜜蜂在的山谷里采百花精华，酿造而成的蜂蜜为未经过加工的原蜜、成熟蜜。
未成熟蜜
1、与成熟蜜不同，未成熟蜜多为2-3天取蜜，花蜜未经过充分酿造，营养物质不全面稳定，也称之为水蜂蜜。
浓缩蜜
1、浓缩蜜也茵枝诱哎叫加工蜜。蜂蜜收购优质不优价，蜂农为提高收入，减少生产成熟蜜，多生产未成熟蜜，再被收购后，经过脱水浓缩，去掉多余水分，让其不变质，但并不具备蜂蜜艘凿窭锔真正具备的营养价值。在发达国家，浓缩蜜不允许食用，仅作为致香剂、护肤剂及化妆品工业等。真正的原蜜、正宗蜂蜜、天然蜂蜜、生态原蜜略有气泡，在低温环境下会析出结晶，手指捏起来像猪油一样，有种沙沙的感觉。关于原蜜、浓缩蜜、成熟蜜等又如何在实际生活中去鉴别呢？
