说明殃蓉冗麻瓶内有空气占据着空间，酱油要进去必须与空气交换空间；漏斗的排气槽太小,酱油倒得太快瓶内的空气来不及排出；说明气体的比重（密度）比酱油小，因此被堵在酱邓睾瑙檄油下面的气体会向上浮。
不论是否往瓶内灌酱油，瓶内的空气都存在压强，如果瓶（或漏斗）口比较小，且液体的张力没有足够大，则气体一定会往上冒泡，瓶中气体要被液体所取代，气体必溢出，口被液体封闭，气体轻，而液体具有流动性，故出现冒泡的现象。
酱油特点：
酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。
酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性时最适宜，可产生爽口的感觉，且能增加酱油的滋味。
酱油的成分中有呈苦味的物质存在，但苦味在酱油合成中被改变了味道，苦味消失。