今天带来的是米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉看自己需要
白糖一勺
酱油1勺
盐3小勺
花椒一点点
米粉10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1、先切五花肉,喜欢吃肥瘦的,自己看选肉哦!
2、倒入料酒,放到水里焯下,沫沫撇开。煮2分钟左右,
3、把肉的水分沥干
4、花椒大料,用热水开,泡到水变色。
5、买的现成米粉
6、鹾烯轮挤放入酱油(分几次放,目的是使肉的颜色变过来)盐,3小勺米粉(看自己喜好)我放的少。花椒水(少半碗)用手(戴手套)拌均匀,(基本上盆底有一层水,如果少,把剩下的花一硅眠埚椒水在倒进去。)腌制半小时。尝下味道,就摆盘。
7、摆盘,我加了红薯片。凉水就把肉放上。大火烧开,后,转中火。蒸1个小时。
8、摆的造型