麻辣水煮鱼身为川菜代表菜之一，深受广大好吃嘴们欢迎。
食材
草鱼片1500克
拾翠坊水煮鱼调料150克
时令蔬菜200克
葱蒜5克
芹菜100克
辣椒段10克
花椒10克
方法/步骤
1、1.患束锍瓜开始准备材料，姜，葱，蒜，香菜，豆腐，去皮择叶洗干净，然后把姜切片，蒜切颗粒，葱改小段，豆腐切小长条（豆腐形状根据个人喜爱），海椒剪小段
2、2.黄瓜切片备用
3、3.烧开水，把蔬菜焯水备用
4、4.葱蒜、干辣椒切好备用
5、5.鱼，放入一个鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，抓匀。备用。
6、6.放适量油，加入姜丝，蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香
7、7.加（拾翠坊水煮鱼调料）微炒，之后加入水烧开。
8、8.放鱼片。和大葱，芹菜杆。
9、9.装盘，面上放入小米辣，花椒粉，芝麻，蒜末。
10、10.锅里烧入植物油，烧滚的油泼在上面即可。
11、11.完成
