鳝鱼的食用价值比较高,但是大多数人会发现在烹煮黄鳝之前,鳝鱼的处理是比较麻烦的一件事情。下面小编向大家推荐的杀鳝鱼方法。
工具/原料
鳝鱼
刀、盆、水等
方法/步骤
1、充讷酮秸宰杀鳝鱼时,用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部,右手执尖刃刀,将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,向尾部顺长割划剖开腹部,洗净即可。
2、接蛴蛩钔淞下来是剔骨啦。还是从头部开始,先用刀尖挑断脊椎骨,再把刀放平,刀口朝尾部沿着骨头,贴着鱼肉往后划,就能将整根脊椎剔出。
3、最后,将鳝鱼头剁下,取出内脏,然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了。