、特别适合夏天的冰绿豆糕、 本人小红书号:829252852 该文章来自豆果美食达人作者是安浅浅吖
食材
脱皮绿豆400g
水900g
黄油115g
糖90g
金黄色麦芽糖50g
若竹抹茶粉3-5克
步骤
1、1.脱皮绿豆提前泡一夜,天热放冰箱
2、2.绿豆搓洗干净,多洗几遍,电饭锅,加水闷煮,大约30分钟左右,软烂即可,绞肉机打碎,勤快过一遍筛
3、3.小火翻炒一阵,加糖,继续炒,炒的比较干了加麦芽糖继续翻炒
4、4.比较干了后加入黄油,炒至不粘刮刀轻易抱团即可
5、5.分一半出来加抹茶粉,拌匀。放凉备用
6、6.按压第一个的时候模具刷一层薄薄的油
7、7.绿豆糕可以包各种自己喜欢吃的馅料,总重量35克即可,一个个按压好
8、8.包装密封放冰箱冷藏口感更佳