、藕，脆嫩嫩的，而且有清热的功能。炒拌炖煮，样样全能。今天我就来道炒藕丝。 你缬方焱蜱一定会纳闷，这藕里面都块吧吨翘是洞洞，怎么能切成细丝呢？ 跟着我来看，一准儿能切出细细长长的藕丝来。而且炒出来一点不粘锅。 加点番茄酱，特别受孩子们喜欢。
食材
藕1节
番茄酱适量
白糖少许
植物油少许
盐少许
步骤/方法
1、藕要选两头都严实、没有漏洞的，这样里面会是白白的，削掉外皮
2、拦腰切成两半
3、切面朝下，扣在案板上，顺着藕洞的方向，切成薄片
4、取三四片摞一起，顺着藕洞的方向切成细丝
5、全部都切好了，一节藕看着有好多；一定要用把好刀才能切得薄又细
6、切好的藕丝用清水洗一遍，再焯水，用放凉水冲一下，沥干
7、不粘炒锅中倒少许油，温热时将番茄酱倒入锅中，根据口味加白糖，炒到冒小泡
8、将藕丝倒入锅中翻炒均匀，出锅
9、酸甜脆嫩
