韭菜苔是韭菜生长到秋季时长出擢爻充种的细长的茎，上面开花，嫩的可以当菜吃，个人觉得韭菜苔比韭菜要好吃很多。韭菜苔不濡茬碧唢仅好吃，还具有很多食疗作用，例如具有补肾助阳、补中益肝、活血化瘀、防治风寒感冒及夜盲症等等作用。韭菜苔的做法有：清炒、炒鸡蛋、炒藕、炒肉丝，今天我给大家介绍的菜是：韭菜苔炒肉丝，味道真心很赞哦！
食材
韭菜苔300克
瘦肉100克
红辣椒1个
蒜瓣6个
油适量
盐3克
辣椒粉4克
酱油10毫升
十三香4克
步骤/方法
1、备齐所有食材，韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的，老的不要买。
2、这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
3、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4、锅烧热后倒入油，油烧至七成热后加入蒜爆香,然后加入肉丝翻炒至变色，加入盐和酱油调味。
5、翻炒大约3分钟后，使肉充分入味后，加入韭菜苔和红辣椒。
6、再翻炒几下，加入辣椒粉和十三香。
7、炒至韭菜苔熟了即可，有肉味道很鲜美，不用加提鲜的味精等调料了。
