龙利鱼搭配豆瓣酱,鲜香鲜嫩,让你食欲大开!
食材
龙利鱼500克
花生米30克
豆瓣酱6克
葱姜蒜15克
盐5克
酱油5克
蚝油5克
胡椒粉5克
方法/步骤
1、准备猪肉馅、豆瓣酱、熟花生米。
2、龙利鱼切小丁,放葱、姜、蒜末、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
3、淹好的龙利鱼撒上些干淀粉抓匀,锅里放水,开锅后焯2分钟捞起。
4、锅底放油,将豆瓣酱煸炒一下后放肉馅、葱、姜、蒜末、料酒煸炒至8成熟。
5、将龙利鱼放入煸香的肉末锅中,在放蚝油、少许酱油和盐继续煸至熟,中途可多次点少许水,以免沾锅。
6、出锅前将熟花生米放入,轻轻拌匀即可。