今天的冬瓜排骨汤，省张虢咆噘时间，用了高压锅，但味道绝不输于熬汤版哦！还加了一片甘草，下火，跟我一起做吧！
食材
冬瓜500克
排骨1000克
姜1大块
盐适量
料酒适量
虾皮适量
花椒大料 适量
白醋 3滴
小香葱适量
白胡椒粉1勺
甘草1小片
鱼露2滴
方法/步骤
1、爸爸自己种的冬瓜，给了我一大块。排骨用料酒焯水，冬瓜切块，切姜块。
2、锅起油，排骨炒一下炒到外皮稍微一点点黄即可
3、炒好的排骨，放入高压锅中，放花椒大料水貔藻疽，姜，盐，甘草，多放些水，要煲汤的。高压锅上汽20分钟后即可，不需要太烂，因为还要继续煲的。
4、20分狙拄干喔钟后把高压锅中的排骨和汤一起放入铸铁锅中（或者你喜欢煲汤用的锅里。中火煮开10分钟左右再放入冬瓜虾皮几滴白醋两滴鱼露（可不放）转小火。
5、大概也就10分钟不到吧冬瓜软烂了即可出锅。
6、撒上小葱或香草。味道绝对美！喝上一碗，舒服。
