、持续粲茸锿枋不断的阴雨天气，让人郁闷疲倦、食欲不振，用沙参和玉竹做一道老火汤，既可滋阴润肺，又可养胃生津！ 沙参玉竹，既可以搭配有补忻稿痞烁气健脾功效的老鸡，也可搭配滋补功效的猪心肺，搭配消毒热、利脏腑的老鸭也极佳。
食材
老母鸡半只
沙参20g
玉竹20g
淮山20g
白莲30g
红枣若干
生姜一小块
料酒1汤匙
砂糖少许
食盐适量
步骤
1、沙参玉竹，既可以搭配有补气健脾功效的老鸡，也可搭配滋补功效的猪心肺，搭配消毒热、利脏腑的老鸭也极佳。
2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。
3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净。
4、鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉改纛跺多竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲1.5小时。
5、最后加入去核红枣再煲半小时。
6、调味装碗即可食用。
