切开的姜如何防止切口发霉或干燥萎缩

切开的姜，切口容易干燥萎缩，即使存放冰箱也会出现霉烂。将切口靠在食盐上有助其保持鲜嫩。

工具/原料

小容量陶瓷或玻璃容器

食盐

菜刀与砧板

姜

方法/步骤

1、取一只陶瓷或玻璃小容器，放入1~2cm厚的食盐。

2、取姜，切下备用的小段。

3、暂时不用的那段收入上述放盐的容器里，仅将新鲜切口靠在盐上，其余部分不接触盐。

4、一周后取出再切，上回的切口还是鲜嫩如初。