鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味品疏饯懒道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美
食材
鳎米尖子500克
料酒5克
葱4克
姜5克
胡椒粉3克
淀粉20克
鸡蛋30克
水适量
盐4克
油适量
方法/步骤
1、将冷冻的鱼取出，化开
2、去掉鱼头，剥去鱼皮
3、放入盐，姜片，葱段，胡椒粉，料酒腌制1小时左右。
4、拌匀，腌制1小时左右。
5、准备一个碗放入适量淀粉，打入1个鸡蛋，加入少量水搅拌成面糊，备用。
6、锅中放入油，油温8成热时，拿鱼在面糊中沾一沾
7、放入油锅，炸熟，两面金黄就可以了
8、开吃
