今天带来的是专属绿豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
去皮绿豆200克
黄油65克
白糖45克
麦芽糖（或玉米糖浆）40克
方法/步骤
1、去皮绿豆提前浸泡12小时
2、锅里铺一层纱布，绿豆铺开，蒸四十分钟
3、蒸好后用手捏一捏，非常轻松就能捏成粉末或者呼呼就是蒸好了
4、蒸好的绿豆放入不粘锅内，小火慢慢炒炒炒
5、加入黄油，炒至全部吸收，再加入白糖，炒到看不见糖的颗粒，最后加入麦芽糖，玩命的小火慢慢炒
6、炒到水分蒸发的差不多了，变成这样有点干干的团块的时候就好了，我大概炒了20分钟
7、趁热过筛
8、过筛完成后称上盖一个保鲜袋，按照自己月饼模具的克数称出一个的重量
9、用保鲜袋拧紧，就变成一个球啦
10、去掉保鲜袋，球球塞进模具里，模具不用涂油，不会粘的哦
11、用力压好，推出来，就完成啦！
12、可以开吃啦！
