“黄豆有“豆中之王”之称，蹲赓忧甘被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。看后，是不是不惮我鸷截能不马上动起手来！
工具/原料
黄豆200克韭菜几根葱
方法/步骤
1、黄豆浸泡，一般要泡12小时，我提前一天浸泡，中间有换一次水。
2、泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除。
3、控干水分备用。
4、大葱切成末。
5、韭菜摘掉老叶子，洗净。
6、也切成末备用。
7、锅里热油。
8、爆香一半的葱末。
9、倒入黄豆，翻炒，断生。
10、加入3汤匙酱青。
11、半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。
12、下入剩下的葱末，翻炒。
13、这时加入韭菜末。
14、迅速颠匀，出锅。
15、颗颗入味，嚼劲十足，越嚼越有味道，越嚼越不能罢口。
