饺子是我国传统节日的标配食物，以前因为生活条件差，只有螅岔出礤在过节或家里来客人的时候才能吃上饺子，而现在更多的是寄托一种情感了。包饺子以及调馅料的方法很多，只要根据自己口味和做法来就可溅局柑氍以，下面就一起来看看这款饺子的制作方法吧。
食材
猪肉350克
圆白菜500克
胡萝卜120克
葱20克
姜5克
生抽2勺
蚝油1勺
花椒粉少许
香油1小勺
虾皮20克
盐2克
食用油80克
普通面粉350克
温水180克左右
紫薯粉5克
方法/步骤
1、面粉加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团。
2、分出一少半的面团加入紫薯粉，充分揉匀呈紫色面团，将两种颜色面团包上保鲜膜静置30分钟。
3、猪肉切小块加入切碎的葱和姜，一同打成肉糜。
4、调入生抽、蚝油、花椒粉、盐、香油和食用油，顺时针搅拌上劲儿。
5、包菜放入沸水中焯烫变软，捞出挤去多余水分切碎放到肉馅中。
6、再将胡萝卜切碎，连虾皮一起放到肉馅中混合拌匀。
7、将白色面团搓成长条状，紫色面团擀成和白面团长度一样的面片。
8、用紫色面片包上白色面条，收口捏严搓成细长条。
9、切成大小均匀的面剂子用掌根按扁，擀成中间稍厚边缘薄一些的饼皮。
10、在饼皮中放适量馅料，按照自己的习惯手法包成饺子。
11、将所有饺子包好后下入沸水中，煮熟用笊篱捞入盘中。
12、一款好吃又好看的包菜胡萝卜馅饺子就做好了。
