巧克力熔岩蛋糕

 时间:2024-10-31 09:18:30

熔岩巧克力蛋糕(法语:fondantauchocolat,意为“融化的颢属装嗟巧克力”),或称岩浆巧克力蛋糕(法语:moelleuxauchocolat,意为“湿润的巧克力”)芟坳葩津,在美国别名小蛋糕(法语:PetitGâteau),香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,是一款要趁热食用的巧克力蛋糕哦,喜欢吃巧克力的朋友一定不能错过的甜点。

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

食材

黑巧克力75克

黄油62克

低筋面粉33克

细砂糖35克

鸡蛋1个

蛋黄1个

盐1克

步骤/方法

1、黑巧克力加黄油隔热水融化成液态;烤箱220度预热

巧克力熔岩蛋糕

2、鸡蛋加糖加盐用电动打蛋器打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失

巧克力熔岩蛋糕

3、晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀

巧克力熔岩蛋糕

4、筛入低筋面粉,搅拌均匀

巧克力熔岩蛋糕

5、搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中

巧克力熔岩蛋糕

6、挤入纸杯中,约七分满

巧克力熔岩蛋糕

7、放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟(视纸杯大小调整烘烤时间); 喜欢流心较多的可以相应减少烘烤时间哦

巧克力熔岩蛋糕

8、烤好的蛋糕晾至不烫手,脱模倒扣在盘子中,顶部筛层糖粉即可食用 这款蛋糕要趁热食用才会有“流心”哦

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