呈贡豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒水貔藻疽，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质哪纳紧萄地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
食材
豌豆粉200g
水1000g
盐适量
味精适量
芝麻油适量
酱油适量
辣椒油适量
蒜油适量
酱适量
方法/步骤
1、500g水，200g豌豆粉搅拌匀称！
2、用筛子过滤。加一点点盐调味
3、500g水烧开再把调好的豌豆粉糊倒入锅里。顺时针搅拌动作不要太快
4、十分钟左右出锅，倒入盆内完全冷却，倒扣出来就成型了。
5、用水果刀切成长方形的小块。
6、所有的佐料调成一碗调料。
7、浇到豌豆粉里。
8、拌出来即可。
9、根据个人口感调味。生抽，香菜。辣椒面油，木瓜水没有的可以用醋代替，花椒油。最后成品如下。
