今天带来的是咸蛋瘦肉青菜粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
食材:瘦肉300克左右
食材:青菜4株
食材:米300ml
食材：胡萝卜半根
食材：葱少许
食材：老酒少许
食材：酱油少许
食材：盐少许
食材：咸鸭蛋3个
方法/步骤
1、士候眨塄大米提前一晚上洗干净浸泡，我都是睡前去做。米放好水，大火煮开，再小火慢煮，因为我家人口多要煮整锅才够吃（注意溢水可以放双筷子上去再盖砂靳陂偃蟛锅盖），这期间先把肉切成肉丝放少许酱油和老酒（如果家里孩子小肉要剁成肉末），搅拌均匀后待用。把配料都切好待用，青菜梗叶分开放，因为放入锅里是先梗后叶（家里孩子小要把所有配料都剁碎）。
2、家里还有一个皮蛋，咸蛋只有2个，所以就都放一起了。咸蛋煮熟了再切。
3、切配料擢爻充种的时候要关注锅里的白米粥，我还要时常搅拌，这样不会糊底。到这程度就可以放胡萝卜了再煮10分钟左右芟坳葩津，放入肉丝再煮15分钟左右（肉末一定要用大勺子捏分开，这样就不会成块），再放青菜梗，再放菜叶，最后放点葱，倒点料酒和盐。（注意要保持青菜绿绿的颜色，就是不要盖锅盖）
4、一锅有色有味的粥要完美出锅了。
5、出锅啦！
6、美味，其实实物颜色比我拍的要诱惑的多。
