今天带来的是奥利奥芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
奥利奥饼干碎（蛋糕底）100g
奥利奥饼干碎60g
黄油40g
奶油奶酪250g
马斯卡彭奶酪125g
牛奶60ml
糖40g
奶油250ml
糖20g
朗姆酒3ml
吉利丁片2片
方法/步骤
1、黄油40g隔水融化
2、放入100g奥利奥饼干碎中搅拌均匀
3、放入6寸活底模中，压实，放入冰箱冷冻备用
4、250g奶油，加入20g糖，3ml朗姆酒
5、打发到有纹路的状态
6、250g奶油奶酪，125g马斯卡彭奶酪，加40g糖60ml牛奶
7、搅打均匀至顺滑
8、加入融化的吉利丁液（吉利丁片提前用冰水泡软，滤去水，隔热水融化）
9、搅打均匀备用
10、搅打好的芝士糊和打发的奶油混个均匀
11、加入60g奥利奥饼干碎混合均匀
12、取出冷冻的饼底。
13、芝士糊放入磨具中，表面抹平。放入冰箱冷藏过夜。（我还做了一个水貔藻疽，放在了烤碗里，底下垫了保鲜膜，为了方便脱模。
14、周围用吹风机吹一下，然后底部垫瓶子，小心脱模，表面稍装饰。
15、这个是多余的芝士糊做的，放在烤碗里，底部垫了保鲜膜，方便脱出。
