红豆糯米饼不仅香甜软糯还弹牙，越嚼越香，深受大人和小孩的欢迎。
食材
红豆250克
白糖25克
糯米粉300克
面粉60克
食用油60克
开水240ml
方法/步骤
1、准备250克红豆洗干净，放入压力锅中，调制煮粥模式，时间到后闷上15分钟，红豆就煮好了。
2、将煮好的红豆放入料理机中，加入15克白糖，搅拌成红豆泥。然后将红豆泥放入锅中炒讲垛舯程干水分，再分3次加入50克食用油充分搅拌均匀，炒至呈抱团状，红豆馅就做好了。
3、将红豆馅放凉后搓成25克左右的小圆球，放置盘中备用。
4、准备一个大碗，邹菁惨挣加入300克糯米粉和60克淀粉并搅拌均匀，然后边搅拌边加入240ml的开水成絮状再加入10克食用油，将面絮搓成团。
5、将糯米粉团搓成细长条切成小剂子，取出一个搓圆压扁后放入一个红豆馅团，裹紧后继续韩钯擞艾搓圆在压扁，红豆糯米饼生坯就做好了。
6、将红豆糯米饼生坯放入电饼铛中，用中小火煎饼，煎饼期间要不断地翻面，煎至饼鼓起就可以出锅了。
7、出锅后的红豆糯米饼凉凉装盘，就可以开吃了。
