想吃又辣又酸爽的米线来这里！
食材
猪瘦肉200g
四川泡酸菜100g
米线200g
油适量
蚝油适量
干辣椒适量
水淀粉适量
大葱适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、准备食材：米线水貔藻疽，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒）。瘦肉切成细丝，放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。
2、酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，昝夂阍鸩起锅装碗待用。锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白撅掏浑锌。倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。锅里倒入适量的清水或者高汤。
3、烧开小火熬10分狙拄干喔钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）。另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗。
4、吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可