今天带来的是连锅排骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨500克
青皮白萝卜1个
姜片7个
葱段2个
花椒10个
干红辣椒2个
香菜25克
盐2匙
辣椒油1汤匙
生抽2汤匙
香醋1/3汤匙
方法/步骤
1、准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
2、姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……
3、砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……
4、砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……
5、当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻咦筋庑檗到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……
6、再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……
7、直接喝汤味道就很赞……
8、准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美……
