豆渣是指做豆腐粑颇岔鲷、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。
工具/原料
1000kg豆渣，50kg麦麸（玉米粉或者米糠等），2kg营养剂，2kg原液。
方法/步骤
1、用16kg左右的热水融化营养剂，等水温降下到35℃左右加入原液，密封发酵24小时。
2、将激活液用50kg水稀释。然后和50kg麦麸搅拌均匀，湿度在50%左右（判断标沼敫裣秤准，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来）。
3、把豆渣里多余的水分挤出。
4、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中，一边撒，一边喷洒已经融化好的营养剂水，（如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也完全可以）。
5、搅拌均匀以后放在密封容器里（编织袋，缸里，桶里，发酵池等）压实密封发酵5到7天即可。
