小孩子总是喜欢吃酸酸甜甜的味道,儿子也不例外,所以经常烧这道茄汁大虾,颜色也看着喜庆,操作也比较简单。
食材
明虾5只
姜切片,6~7片
蒜3粒
葱少许
黄酒少量
番茄沙司150克
盐少许
糖3茶匙
步骤/方法
1、明虾融化,洗净,剪去长须,挑去脊背上的沙筋。
2、明虾沥干水份,将葱,蒜,姜切末备用。
3、开启油锅,放入姜片爆香,倒入明虾煎至微红,烹入少量黄酒去腥。
4、明虾煎至两面微红,沥出油盛出一边备用,锅里留油。
5、将蒜末,姜末倒入锅中爆香,倒入番茄沙司加入适量清水顺时针搅拌,加少许盐,三茶匙皈寿凿几白糖。有粘稠感时,将明虾倒入翻炒,使茄汁包裹明虾,入味后撒上葱花即可出锅。