香炸土豆片是一道小吃，其口感酥脆，味道咸香，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍酥炸土豆片的做法。
食材
土豆800克
鸡蛋2个
盐2克
面粉适量
方法/步骤
1、把土豆去皮洗净切成2毫米厚的薄片。
2、把鸡蛋磕入盆里，加入盐，搅拌均匀，制成鸡蛋液，把土豆片放入蛋液里，让土豆片浑身沾满蛋液。
3、再把沾满蛋液的土豆片，放入面粉盆里裹一层面粉，
4、炒锅里倒入适量花生油，等油温七成热时，放入裹满面粉的土豆片，调中火，炸成金黄捞出。
5、再把每次炸好的土豆片，全部倒入油锅，进行二次回锅炸制。
6、然后用漏勺捞出控油后放入盆里，这样一盆酥炸土豆片就做好了。
