小时候最喜欢过的节日就是端午节，端午前夕要去采摘艾蒿回来挂在门上驱虫驱疫防病。不仅有甜糯的粽子吃水貔藻疽，还有漂亮的香包可以佩戴，袖紫囫挡还要系五色线，要带到七夕节才能剪下来，还要扔过屋檐让喜鹊衔取走，整个节日充满了诗情画意。说起端午美食，粽子是当之无愧的主角，今天跟大家分享一款香菇鸡肉粽子。软糯的江米、腌制入味的鸡肉，加上菇类的鲜香、还有豌豆的软绵，每一口都软糯咸香，让人回味无穷。接下来我们就一起来看一看这道【香菇鸡肉粽子】具体是怎么包的吧？喜欢自己动手做饭的朋友，也可以先收藏起来，有空的时候就在家试试。
食材
糯米1000g
鸡腿500g
干香菇10朵
鹌鹑蛋200g
玉米粒100g
豌豆100g
粽叶60张
马兰草适量
料酒15ml
生抽15ml
老抽10ml
蚝油15g
盐4g
十三香0.5g
方法/步骤
1、提前一天先把鸡腿剔骨后切成小块，干懒孽匙祧香菇泡发洗净后切成块，用料酒、蚝油、生抽、老抽、盐和十三香拌匀后放入冰箱中腌制一个异佩渥戏晚上。再把鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳重新放入锅中，加入水、盐、生抽、老抽、冰糖和大料，大火煮开后转小火再煮半小时，然后放在卤汁中浸泡上一个晚上。最后把糯米洗净后提前浸泡五个小时左右，把豌豆和玉米粒洗净备用。
2、把粽叶和马兰草提前用水浸泡后刷干净表面的杂质，用剪刀把崔糖箨奕粽叶的两端修剪一下。把粽叶和马兰草放入锅中，加入清水大火烧开后再煮十分钟。然后捞出放入水中冲洗干净。
3、把泡发好的糯米、腌制好的鸡肉和香菇、以及豌豆和玉米粒放到一起搅拌均匀备用。
4、取一张煮过后洗干净的粽叶，从叶子的1/3处折成折成圆锥形，先装入一勺馅料，然后放入一颗鹌鹑蛋，最后再装入一勺馅料填平，然后压实。
5、然后把上方的叶片往下折盖住馅料，包裹着圆锥形，把多余的粽叶角收到下面去，这样就腻戴怯猡包成了一个倒三角的粽子了，用马兰草捆扎好就可以了。
6、全部包好所有的粽子后就可以开始煮粽子了，把粽子放入锅中，加入足量的清水，盖上锅盖，大火煮开后转中火再煮2个小时就可以了。
