做周黑鸭卤素菜时可以把大料和调味品煮开，加入切片洗净的素菜后煮10分钟即可完成出锅。
工具/原料
干香菇30g
豆皮150g
海带结150g
土豆片200g
冰糖10g
油10g
生抽10g
耗油3g
盐8g
葱20g
干辣椒5g
香叶3g
八角2g
肉蔻10g
姜片5g
方法/步骤
1、准备素菜准备好干香菇，用水泡开，把豆皮用刀切开，系成豆皮结。
2、冰糖炒至融化起锅热油，放入冰糖，炒至融化。
3、加入调料加入水、生抽、蚝油、盐、干辣椒、香叶、姜片、八角、葱和肉蔻，煮5分钟。
4、炖煮食材放入泡开的干香菇、海带结、豆泡和豆皮结，继续煮10分钟。
