白萝卜蒸排骨（潮汕菜）的做法
食材
白萝卜一个
排骨220g
盐两勺
生抽两勺
玉米淀粉两勺
方法/步骤
1、冷水入锅，开中火，排骨焯水
2、水不要煮开，看到有点小气泡就关火，那个筷子搅拌一下排骨，让那个血水出来
3、焯水后的排骨洗净
4、这里我会把看得到的油切掉（避免蒸的时候太多油脂）
5、切掉油后下盐
6、下酱油
7、下玉米淀粉
8、搅拌均匀，放一边腌制20分钟
9、白萝卜去皮洗净切小块
10、白萝卜放底下，腌制好的排骨放上面（这里不用下盐了，腌制好的排骨带味了）
11、高压锅里放个小架子，加水，以不淹没小架子即可
12、把排骨放下去
13、我还加了一个盘子倒扣（这里防止高压锅的水蒸气进入到排骨里面串味）
14、盖盖子焖煮，听到高压锅煮的声音出来后，再中火焖煮15分钟
15、里面不用加水，白萝卜煮出来后有水分，这样白萝卜蒸排骨就好了
