经常在饭店看到一道菜叫干锅有机花扯会迸莪菜，今天我尝试了下，不过我把肉换成了腊肉，没有干锅，就那种炖菜，没想到味道超级棒，腊肉的味道和花菜的清新完美融合到一起了，简直不能太好吃。
食材
花菜适量
腊肉适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、腊肉我没有用超市买的，就是老家自己做的那种腊肉（我的老家在安徽哦~），自然风干的，味道特别纯正。
2、锅内烧开水，放入腊肉煮8分钟左右，可以析出腊肉里面的盐分，不至于吃的时候很咸跷孳岔养。煮好的腊肉切片备用，可以看到腊肉的色泽非常好看
3、花菜洗净，切成一小朵一小朵的样子，沥水备用
4、因为家里的腊肉油汁很多，所以我就没有放油，直接热锅下入腊肉，翻炒至有油出来。
5、加入蒜末爆香，再加适量生抽调色和调味。
6、倒入洗好的花菜，翻炒3分钟左右，加适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿
7、水干后，加盐和鸡精调味，因为腊肉有一定的咸味，所以盐要少放
