家庭自制奶香小酥豆

 时间:2024-09-27 11:26:47

美味怎能独享?今天就把这款奶香怅屹岖噤小酥豆做法分享给你们,做法简单,材料也不复杂,非常适合烘焙新手们学做,而且大家还可以根据此配方,创作出其它各种口味的小酥豆来,只需将配方里的低筋面粉一半用量换成其攉淠艇髋它调味粉即可,比如抹茶粉、可可粉等,好了,话不多说,下面就一起来看看详细做法吧!

食材

黄油30克

熟蛋黄1个

绵白糖16克

低筋面粉20克

玉米淀粉50克

无糖全脂奶粉20克

纯牛奶30ml

方法/步骤

1、先将熟蛋黄和16克绵白糖倒入碗内,用勺子将蛋黄压碎蒹筻分虞后,再顺着一个方向与绵白糖混匀,最终混匀的状态,是细腻的蛋黄泥,如下图所示。唁昼囫缍这里提示一下大家,煮熟的水煮蛋要趁热剥开取出蛋黄,这样蛋黄在有温度的情况下和绵白糖混匀,才能将糖给融化,最终才能行成细腻的泥状

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2、然后加入软化的黄油,继续用勺子搅拌均匀,如果你觉得很难混匀,那么肯定是你的黄油冤铘讵柘没有软化到位,一定要软化到用手指轻轻一戳,就有小坑才可溅局柑氍以使用。由于现在天气比较冷,建议大家将黄油提前一晚上取出来化冻,或者用烤箱低温30度来软化也可以,不过用烤箱软化的话,注意状态,别融化成液体了

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3、接着将纯牛奶分3次倒入碗内,每加入一次都要用电动打蛋器低速搅打均匀,才能加入下一次

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4、等牛奶全部混匀后,我们再把低筋面粉、无糖全脂奶粉和玉米淀粉倒入碗中,用筷子先大致搅匀

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5、然后再下手揉成团状,根据不同品牌面粉的吸水率的差异,如果你揉好的面团特别沾手,那么可以适量添加些玉米淀粉进来综合一下,不要添加面粉,因为面粉加多了,成品口感会过硬

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6、将揉好的面团分成若干分,然后在用手搓成长条状。此时烤箱预热140度上下火

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7、接着我们再将搓好的长条都切成碎段状

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8、把切好的碎段,再挨个搓圆,摆入不粘烤盘内,如果你的烤盘并非不粘盘,那么需要提前垫好油纸

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9、最后送入预热好的烤箱中层,上下火1补朱锚卦30度,烤15~18分钟左右即可,只要烤到表面变硬,并且颜色形成淡咖色芟坳葩津,就可以取出来了。因为每家烤箱温差都有所不同,所以大家初次制作的时候,最好守在烤箱旁边观察,避免烤过头

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10、这款小零食虽然其貌不扬,但入口香酥,奶味十足,不信你也试试

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