今天带来的是猪肺炒青椒,好吃难洗。,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肺1个
青椒100g
老抽,生抽10克
姜3片
料酒两勺
味精10克(个人口味酌情增减)
小葱两根
盐,花椒少许
醋两勺
玉米粉一百克
豆瓣酱半勺
大蒜头三瓣
方法/步骤
1、先准备一把剪刀,把买来的猪肺洗净
2、洗净后用剪刀从猪肺有洞的地方剪开,见洞就剪,剪好后
3、在洗两遍切成薄片,切好片后在洗两遍把水分弄干加盐,醋,玉米粉,醋可以杀菌,反复揉擦野烛臬蒯洗,擦洗好后加水把玉米粉,醋清洗干净
4、锅里加水放入肺片,煮出泡沫把泡沫打干净
5、在重复多洗几遍,捞出放进锅中干炒,不放油炒干水分,就是这样的,就用盘子盛出来
6、在重新起锅放油,把所有调料放进去炒出香味
7、加肺片一起炒几下,在加少许黄酒,盐一起炒均匀,最后加少量水,关小火
8、等水分要快要干的时候,加味精即可盛入盘中食用