初夏早过，黄杏满枝的时节也已随着几场夏雨而去。很久都不曾吃杏了，因为那些街头的甜杏总让人想起痘痉颔湄那个倚着大颗杏树的小园。杏仁，却是一直喜欢的芟坳葩津，亦喜欢杏仁粉来冲茶。而这次所用的金像杏仁味蒸蛋糕预拌粉，竟是意外之喜了。原来，杏仁遇上蛋糕，是这样的清甜温润，甘香美味。第一次吃到蒸的蛋糕，像发糕般松软，却更加柔顺香甜。这样简单的配料与制作，让过程变得更加轻松，只需配上鸡蛋和油，就可以享用了。真希望有更多事情都能也简化、轻松，让人生变得轻起来……
食材
预拌粉250g
鸡蛋250g
玉米油10ml
方法/步骤
1、锅中放入少半锅水，等待水开。
2、称量好全部材料和调料。
3、将鸡蛋打入盆中。
4、搅打均匀。
5、分两次加入玉米油，搅拌均匀。
6、倒入预拌粉。
7、翻拌成均匀的面糊。
8、将面糊倒入碗中至约6分满。
9、放到水已煮沸的蒸锅中，蒸约20分钟。
10、蒸熟后取出，晾至微温后即可食用。
