牛蒡营养价值很高
食材
牛蒡300克
面粉100克
鸡蛋80克
盐适量
葱适量
蒜适量
青椒适量
方法/步骤
1、用刮皮刀把牛蒡外皮刮掉
2、把牛蒡切成丝，切好的牛蒡丝要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡丝切好，清洗两遍，把水控干
3、把水份控干后，用干面粉撒牛蒡丝上面，让每根牛蒡丝都均匀的沾满面粉
4、裹好面粉的牛蒡丝放蒸锅里大火蒸十分钟左右拿出晾凉
5、蒸好的牛蒡晾凉，备用
6、切葱花，青椒切丝备用，大蒜拍碎
7、三个鸡蛋备用
8、锅中倒入适量油，烧七成热把鸡蛋放进去炒，接着放青椒，葱，大蒜继续炒，加入蒸好的牛蒡翻炒
