俗话说“百菜不如白菜”
食材
大白菜500克
猪肉50克
猪皮250克
粉条100克
植物油20克
盐1克
花椒1克
酱油5克
豆瓣酱5克
料酒5克
方法/步骤
1、起锅热油，下花椒、姜片爆香。
2、倒入猪肉，大火翻炒。
3、淋上料酒再倒入酱油，把猪皮倒入锅内，然后加入纯净水，没过薅黾稣形食材即可。加入豆瓣酱，拌匀后大火煮至汤水沸腾，然后盖锅盖，转小火焖煮15-20分钟。
4、打开锅盖，猪皮软烂入味，色泽红润，若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油。
5、把备好的大白菜下锅，简单炒匀后撒上盐、葱花，继续炖煮5-10分钟。
6、加入泡软的粉条，轻轻炖煮2-3分钟即可。最后再撒上点葱花，就可以关火出锅了。
