南瓜丝炒咸鸭蛋的做法

南瓜丝炒咸鸭蛋的颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶水貔藻疽，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，而且做法简单，即使是新手也能在10分钟内搞定。

工具/原料

咸鸭蛋、南瓜、香葱、蒜、橄榄油、盐

步骤/方法

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末。

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香。

3、倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可。

4、加入香葱和盐，起锅即可。